Ce type de sucre raffiné, identifié par un indice ICUMSA de 45, est particulièrement prisé pour ses attributes et sa couleur naturellement claire. L’indice ICUMSA, un standard de l'industrie, indique sa pureté et son niveau de coloration; un score de 45 signale une minimal teneur en tints et un goût très neutre, idéal pour les uses où l'